[ad_1]
Кексы:
1 Разогрейте духовку и приготовьте форму для маффинов: Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку в среднее положение. Подготовьте форму для маффинов с вкладышами для кексов.
2 Взбейте венчиком сухие ингредиенты: В большой миске энергично взбейте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду и соль, пока не исчезнут видимые комки (какао имеет тенденцию к комкованию).
3 Смешайте влажные ингредиенты: В отдельной миске смешайте кофе (или воду с кофейными гранулами), уксус, ванильный экстракт и оливковое масло.
4 Вылейте влажные ингредиенты в сухие. и перемешивайте только до тех пор, пока они не сойдутся. Не переборщить! Смесь должна быть жидкой и довольно комковатой.
5 Вылейте тесто в подложки для кексов., заполнив их примерно на две трети.
6 Выпекать: Поместите в духовку и запекайте при температуре 350 ° F в течение 18-20 минут, пока бамбуковая шпажка, вставленная в центр, не станет чистой.
7 Достаньте из духовки и дайте остыть на сковороде. на 5 минут, затем снимите со сковороды и дайте остыть на решетке. После охлаждения вы можете есть просто, посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть или покрыть глазурью.
Иней:
Пока кексы готовятся, сделайте глазурь. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и снять с огня. Вмешайте какао до однородной массы. Посыпьте примерно треть сахарной пудры, перемешайте, затем добавьте примерно половину молока. Продолжайте чередовать с сахарной пудрой и молоком или ванилью, помешивая после каждого добавления, пока глазурь не приобретет желаемую консистенцию и не станет однородной. Если он слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры. Если он слишком густой, добавьте еще немного молока или ванильного экстракта.
Чтобы нанести декоративный узор, положите глазурь в угол пакета для заморозки с застежкой-молнией. Ножницами отрежьте около 1/4 дюйма от кончика угла. Затем просто выдавите глазурь из пакета на кексы любого понравившегося дизайна.
[ad_2]
