S’mores…ПЕЧЕНЬЕ? Они только как неотразимо, как они звучат! Друг даже назвал их «лучшими печеньками КОГДА-ЛИБО!» Мы говорим о липком зефире и растаявшем шоколаде в одном невероятном печенье со вкусом Грэма. Все удовольствие от кемпинга без необходимости разбивать лагерь! Подпишите нас!
Мы упоминали, что они веганские, необязательно безглютеновые и собираются вместе всего за 1 чаша в 25 минут!? Давайте делать s’mores в помещении!
Как приготовить печенье S’mores
Это печенье EASY s’mores начинается со сладкой маслянистой основы из кокосового сахара (для аромата Грэма!) и веганского масла, а также льняного яйца для связывания. Использование электрического миксера для взбивания их вместе приводит к легкому и воздушному печенью, но если у вас нет миксера, немного жира тоже сработает!
Для сухих ингредиентов мы добавляем классическое печенье, включая универсальную муку, разрыхлитель и соль. Наша смесь муки без глютена 1:1 прекрасно работает вместо универсальной муки. При использовании других безглютеновых смесей (в том числе нашей оригинальной смеси «сделай сам» и многих смесей, купленных в магазине), они выиграют от добавления небольшого количества дополнительной муки, потому что они не такие впитывающие.
Последние дополнения — (веганские) шоколадные чипсы и зефир, чтобы доставить это печенье в страну сморов!
Зачерпните тесто, поместите его на противень и добавьте еще немного зефира для верности (и слегка «поджаренные» верхушки, такие как классические сморы!). Осталось испечь и наслаждаться!
Мы не можем ДОЖДАТЬСЯ, когда вы попробуете это печенье s’mores! Они:
декадентский
УДИВИТЕЛЬНЫЙ
Хрустящие по краям
Нежный внутри
Посыпанный растопленным шоколадом + липкий зефир
И так же, как s’mores, но проще!
Это идеальное печенье для любителей s’mores, любителей печенья и всех, кто между ними. Берите их с собой на летние сборища или в дорожные поездки или приготовьте мороженое из печенья с ванильным мороженым и горячей помадкой (о боже мой, это было бы здорово!).
Больше рецептов для любителей вкусных блюд
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фотографию @minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!
Порции 20 (Печенье)
Предотвратите потемнение экрана
- 1 столовая ложка льняная мука (для приготовления льняного яйца)
- 2 ½ столовая ложка вода (для приготовления льняного яйца)
- 3/4 чашка кокосовый сахар*
- 1/2 чашка размягченное веганское масло (нам нравится Миёко)
- 1 ¼ чашка мука общего назначения (или Best 1:1 GF Blend // или 1 ⅓ чашки DIY или другая смесь GF*)
- 1 чайная ложка порошок для выпечки
- 1/2 чайная ложка морская соль
- 2/3 чашка полусладкие шоколадные чипсы (без молока по мере необходимости // нам нравится Enjoy Life)
- 1/2 чашка мини веганский зефир (плюс еще для начинки // мы любим денди)
-
Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и застелите два противня пергаментной бумагой. Отложите.
-
В среднюю миску добавьте льняную муку и воду. Отложите на 5 минут, чтобы образовался гель (это ваше «льняное яйцо»). Затем добавьте кокосовый сахар и веганское масло и взбивайте электрическим миксером (или венчиком с небольшим количеством масла для локтей) до легкой и воздушной массы, около 1 минуты.
-
Добавьте универсальную муку (или смесь муки без глютена), разрыхлитель и морскую соль и перемешайте на средней скорости до полного растворения. Добавьте шоколадную стружку и мини-зефир.
-
Используйте ложку печенья ~1 ½ столовой ложки (нам нравится эта), чтобы вычерпать печенье и разложить их на противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Покройте каждое печенье 1-2 дополнительными мини-зефирками и аккуратно вдавите их в тесто (они слегка подрумянятся в духовке, как зефир в идеальном сморе!).
-
Выпекайте на центральной решетке 10-12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а зефир слегка подрумянится. Дайте остыть на противне в течение 5-10 минут, прежде чем переложить на решетку для дальнейшего охлаждения. Наслаждайтесь теплым или охлажденным.
-
Храните остатки в герметичном контейнере до 3-4 дней при комнатной температуре. Готовое тесто можно хранить в морозильной камере до 1 месяца.
* Мы немного предпочли текстуру печенья с нашей смесью 1:1 BEST GF Blend (по сравнению с нашей смесью DIY GF), но оба работают! Если вы используете нашу смесь DIY или другую смесь муки без глютена, мы рекомендуем использовать 1 ⅓ чашки муки, потому что они, как правило, менее впитывают.
*Адаптировано из нашего веганского безглютенового печенья с шоколадной крошкой.
*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной для универсальной муки и зефира Денди.
Обслуживание: 1 печенье Калории: 133 Углеводы: 18,6 г Белок: 1,3 г Толстый: 6.2 г Насыщенный жир: 4.4 г Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,03 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 110 мг Калий: 12 мг Волокно: 0,7 г Сахар: 11.2 г Витамин А: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 23 мг Железо: 0,8 мг
